rifugi per peccati di gola | Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi

lunedì, 16 ottobre 2006

Da Zazà

Non ho idee di cucina veloce neanche per me! Però non vi lascio a bocca asciutta. Ho taciuto per troppo tempo e non posso abbandonarvi così. Piuttosto, vi consiglio, un "buchetto" che sforna pizza al taglio a lievitazione naturale (60 ore almeno) e prodotti esclusivamente biologici. Naturalmente, anche per i rifiuti dovete fare molta attenzione a gettarli nel posto giusto! Il "buchetto" si chiama Zaza e si trova a Roma, a piazza Sant'Eustachio. Se passate da quelle parti, dovete assolutamente assaggiarla. Pensate che, per quanto mi riguarda, mangio solamente pizza con pomodoro e mozzarella; invece, in questo angoletto di Roma, ho osato mangiare anche... udite... udite:

Pizza con scarola, pecorino sardo, miele biologico di castagno e noci!

Una meraviglia!!!

cucinato da : kappa_pera alle ore 15:14 | link | commenti (1)
categorie: rifugi per peccati di gola

mercoledì, 17 maggio 2006

La Taverna dell'Allegria

Io: «Pronto Mario, vengo a cena con mia figlia! »

Mario: «Va bene, se proprio insisti!!!»

Io: «Guarda, non ci tentare... siamo a dieta.»

Mario: «Ah vabbè, allora vai qui di fronte, c'è la clinica, qui di dietetico ci sono solo i fagioli con le cotiche!»

Io: «Ehm ehm, mi hai convinta: la dietà la inizierò domani»

Mario e Vittoria (marito e moglie) sono davvero un mito, e come potevano chiamare la loro Taverna? Mithos, ovvero "La taverna dell'allegria".

Ogni giorno si possono gustare piatti sempre diversi, preparati con grande passione da Vittoria, la quale è sempre pronta alle novità e alle sperimentazioni. E' una cuoca coi fiocchi e attenta ad ogni esigenza... ma non abusatene, eh!?!?!? Non toccate la mia Vittoria.

Ma al di là della qualità delle loro pietanze, andare da loro è come fare visita agli amici. L'ambiente è accogliente e ben curato ed è impossibile non entrare in confidenza con loro.

Rimprovero loro solo il fatto che da quando li conosco non riesco più ad andare da altre parti. E' diventata un'abitudine... una dolce abitudine.

Per chi è di Roma e volesse andarli a trovare, dite pure che vi mando io. Già, ma come fate a dire che vi manda Kappapera? Beh, potete sempre dire che Kappapera è la padrona di Furia (il mio piccolo jackino, che si chiama Kid ma che Mario, per via delle dimensioni e del carattere vivace, chiama Furia).

Concludo con un aspetto non irrilevante: il rapporto qualità/prezzo è ottimo... de 'sti tempi!!!

MITHOS

LA TAVERNA DELL'ALLEGRIA

Via Benedetto Varchi 3 - Roma

Tel. 067840034

Zona Appio latino - vicino piazza Cesare Baronio.

Parcheggio riservato ai clienti: obbligatoriamente in seconda fila davanti al locale. Tranquilli!!!

Non posso consigliarvi un piatto. Ve l'ho già detto: Vittoria cucina secondo il suo estro creativo giornaliero ed è tutto veramente bbbbonooo!

cucinato da : kappa_pera alle ore 10:55 | link | commenti (8)
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venerdì, 31 marzo 2006

La gatta mangiona

Via Ozanam 30/32

Roma (Monteverde)

Grazie all'invito dei miei amici, ho conosciuto la famosa pizzeria/ristorante Gatta mangiona.

Consigliata anche dal Gambero Rosso, citata dal sito pizza.it, è un locale pieno di gustose sorprese che accontentano ogni esigenza del palato.

L'ambiente è molto caldo e accogliente, con gatti in ogni angolo e parete. Le proposte sono tradizionali e innovative e soprattutto "fatte in casa". Anche le ragazze che si aggirano tra i tavoli sono molto gentili e professionalmente preparate.

Il pezzo forte, naturalmente, è la pizza: rigorosamente a lievitazione naturale 48 ore, con farine di grani selezionati, con un rapporto acqua/farina perfetto (pare sia 1000/1600), condita nei modi più fantasiosi (perfino con baccalà e ceci o con le puntarelle). Curata anche la stesura della pasta, rigorosamente a mano, e la cottura sempre perfetta.

Leggendo il menu, mi sono sentita veramente frustrata. Si, perché avrei voluto assaggiare tutti i piatti che il simpatico e cordiale patron Giancarlo proponeva. Pazienza, sarò così costretta a tornarci. Ora mi limiterò a raccontarvi cosa ho avuto il piacere di gustare, tenendo a precisare che tutti i fritti sono fragranti e non sono assolutamente unti!

Calzoncello con verdura ripassata, uvetta e pinoli (ha vinto dopo una dura lotta con quello ripieno di caciocavallo podalico, peperoni e capperi)
Felafel di fave con humus di ceci
Frittura di verdure fritte (compresi i peperoni in pastella)
Crocchetta di ricotta e spinaci
Supplì ai frutti di mare e di asparagi e zafferano
La pizza che ho scelto, benchè ogni volta legga tutto l'elenco, è sempre la napoletana, ma ho avuto modo di assaggiare la gallurese, con salame piccante e non ricordo che altro.

Tengo a evidenziare che ogni pizza è condita con mozzarella vera, tipo bocconcino o di bufala.

L'assortimento di dolci, preparati dalla moglie di Giancarlo, sono ottimi e per i i golosi più esigenti (tipo me, cioccolatofila).

La scelta dei vini si aggira intorno alle 170 bottiglie. Ma anche quella dei superalcolici non scherza: vasta scelta di rum e whisky proposta direttamente da Giancarlo. Personalmente ho gustato con immenso piacere un rum cubano invecchiato, non so se Monaster sia il nome esatto (ormai cominciavo ad emettere vapori etilici).

Beh, cosa aspettate? siete ancora qui? andateeeeeeeeeeee

cucinato da : kappa_pera alle ore 14:27 | link | commenti (5)
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BASTA UNA MANCIATA DI CAPPERI, PER RENDERE BUONO UN SEMPLICE POMODORO

Chi sono

Me lo chiedo anche io! Gli Amici dicono che sono una bella persona. Io mi sto convincendo che tutti i torti non hanno. - Anche se sono impunita e testarda come un mulo con il casco integrale. E' questo che mi ha permesso di tentare con tutte le mie forze e convinzioni di raggiungere spesso i miei obiettivi. - Anche se "non ne faccio passare una...". Perchè amo l'onestà, il rispetto e la coerenza e la pretendo anche dagli altri. - Anche se mi esalto per un nonnulla e mi affloscio per un nonniente. Perchè sono troppo sensibile. Ma mi piaccio lo stesso così. Vivo le emozioni del momento, anche se fanno male, per sentirmi sempre viva! - Anche se... beh, basta, sto rischiando di scrivere le solite cazzate!!!! Sono io, sono così, e basta!