Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi

semplicemente POLLO

Ieri mi sono abbuffata di pollo. Siiiiii pollo pollo pollo!!! Era da settembre che non ne sentivo neanche l'odore. Ora vi spiego cosa è successo.

Frugando nel congelatore per trovare qualcosa da mettere sotto i denti, ho disseppellito questo pollo che, oltre ad essere intero e bello grande, era ruspante e acquistato alla fattoria dell'agricoltura biologica. Tièèèè, meglio di così!!! Giaceva lì dentro da quasi un anno e, poverino, non volevo deluderlo... così l'ho traslocato al piano di sopra, dove il clima era più mite.

Il giorno dopo sono tornata a fargli visita. Non era più rigido come il giorno prima, il che mi ha incoraggiato. L'ho preso, adagiato così, tutto intero, su una teglia di coccio. L'ho solo salato un po' e dentro il suo corpicino ci ho infilato tre mezzi limoni e un po' di timo. Per non farlo sentire troppo solo, l'ho circondato con le patate. Tanto per cambiare un po', le patate le ho lavate benissimo senza pelarle. Poi le ho tagliate a pezzi molto grandi. Se la patata è molto grande fate tre pezzi, se è media fatene due, se è piccola piccola lasciatela intera, se è piccolissimissima buttatela.

Mmmmhhh che ve lo dico affffa'? Quanto è buono un sapore che si stava dimenticando... e che proprio perchè negato è tanto desiderato. E poi, cotto con semplicità, è ancora più gustoso!!!