Dio fece il cibo, il diavolo i cuochi

martedì, 30 gennaio 2007

Carciofi alla "non c'ho tempo da perdere"

Ho scoperto un nuovo modo di preparare i carciofi in pochissimo tempo. Prendete i carciofi - ovvio - puliteli - ovvio - e lasciateli interi - non è ovvio -. Adagiateli nella teglia unta, schiacciandoli con forza, in modo che le foglie si aprano un po'. Aggiungete sale e peperoncino e metteteli in forno ben caldo. Ci vorrà circa mezz'ora di cottura. Varianti: 1) potete disporli in una teglia larga, magari sopra alle patate tagliate a fette 2) se i carciofi li sistemate in un tegame piccolo e con i bordi alti - tipo quello per il plum cake, con abbondante olio, le foglie esterne si abbrustoliranno e vi assicuro che sono ottimi.... gram gnam gnam. L'unica difficoltà di questo piatto è pulire i carciofi. Se trovate chi lo fa per voi è fantastico!!!!

cucinato da : kappa_pera alle ore 14:42 | link | commenti (4)
categorie: verdure

Commenti

#1 06 Febbraio 2007 - 16:07

ma una domanda mi sorge dalla notte dei tempi....quando capisci che basta staccare le foglie???
..e poi i carciofi sono sempre terribilmente ostici da masticare...

Guarda il mediablog (foto, audio e video) di questo utente.

Senzafiato

#2 08 Febbraio 2007 - 11:57

Beh, tu cominci a fare "mama non m'ama" fino a quando vedi che le foglie potrebbero essere tenere. Io indovino perfettamente perchè quando vedo che non sono più dure e verdi scuro comincio ad assaggiarle. Ti assicuro che sono buonissime. Per quanto riguarda la loro osticità, non sono d'accordo. Basta saperli pulire bene. Ma, ora che ci penso, sorge a me un dubbio dalla notte dei tempi. Noi a Roma abbiamo i carciofi romaneschi (grandi e teneri), tu di dove sei? ^____^

kappa_pera

#3 08 Febbraio 2007 - 14:48

Mi viene fame a legge sta robaaaaa!! ejehehhehe

arsman

#4 21 Gennaio 2008 - 10:54

ottima idea....
Rosanna
http://arte-e-salute-in-cucina.elis.org/

utente anonimo

Commenti

BASTA UNA MANCIATA DI CAPPERI, PER RENDERE BUONO UN SEMPLICE POMODORO

Chi sono

Me lo chiedo anche io! Gli Amici dicono che sono una bella persona. Io mi sto convincendo che tutti i torti non hanno. - Anche se sono impunita e testarda come un mulo con il casco integrale. E' questo che mi ha permesso di tentare con tutte le mie forze e convinzioni di raggiungere spesso i miei obiettivi. - Anche se "non ne faccio passare una...". Perchè amo l'onestà, il rispetto e la coerenza e la pretendo anche dagli altri. - Anche se mi esalto per un nonnulla e mi affloscio per un nonniente. Perchè sono troppo sensibile. Ma mi piaccio lo stesso così. Vivo le emozioni del momento, anche se fanno male, per sentirmi sempre viva! - Anche se... beh, basta, sto rischiando di scrivere le solite cazzate!!!! Sono io, sono così, e basta!